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Divisione Radiofrequenza Alimentare

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Già da anni Officine di Cartigliano investe in altri due settori che ritiene di rilevanza fondamentale per l’essere umano: l’alimentazione e l’inquinamento

La sperequazione tra necessità di consumo e capacità produttiva ha portato ad un problema logistico nel settore alimentare da risolvere; alcuni alimenti prodotti in un determinato Paese, vengono successivamente venduti e consumati in altri Paesi, con il conseguente problema del possibile deterioramento nel tempo tra la produzione ed il consumo.

Utilizzando un sistema internazionalmente brevettato da Officine di Cartigliano, si sta sviluppando la possibilità di conservare alimenti al di fuori del ciclo frigorifero, mantenendo le caratteristiche organolettiche e nutrizionali tipiche dell’alimento fresco, e quindi appena prodotto.

Questo programma di ricerca, iniziato alla fine degli anni ’80, comincia in questi ultimi tempi a trasformare le speranze in successo, per quanto riguarda la pastorizzazione e sterilizzazione di vari tipi di latte, formulati di verdura e di frutta, la pastorizzazione delle uova, etc.

Si utilizza un campo elettromagnetico per la pastorizzazione e sterilizzazione dei prodotti alimentari a bassa temperatura, senza ionizzare il prodotto stesso, ottenendo come risultato un prodotto alimentare con caratteristiche organolettiche, nutrizionali, carico vitaminico inalterato molto simili a quelle del prodotto fresco, ma con la possibilità di essere stoccate e consumabili con caratteristiche di freschezza nel lungo periodo.